餐馆员工心理行为分析/唯高餐饮经典书库 pdf 免费 地址 txt lrf 下载 kindle umd

人需要接受外界的管理，但同时也需要自我管理。而且这种管理是更重要的管理，是前一种管理奏效的必由之路，善于自我管理，是提升自我的基本的修养，而要善于管理自已，首先必须认识自已，因为只有善于认识自已，掌握一定的心理分析方法，才能有效地排解不健康的心理，愉快地投身到自我提升的历炼中去。

您是餐饮业管理阶层吗？您需要这本书，因为它将帮助您更深入细致地了解您的部下，帮助您更自觉地尊重他们，以发挥出彼此间更多的潜能，您是餐饮业普通从业人员吗？您同样需要这本书，因为它将使您更清晰地认识自已、分析自已，帮助自已晋身管理阶层或迈向社会的更高层次，取得理想的报酬和待遇。

客我关系篇——顾客是上帝吗?

谁说顾客是上帝?

怕接待投诉过的顾客

客人体味重，我怕!

小费不上缴

我又不是保安

勤换骨碟也有错?

又不是我得益

下班了，别烦我

没钱就别臭显

AA制的“穷酸客”

叫你***

未尝怎知菜滋味

多一事不如少一事

我天生不爱笑

客人人厨显身手

客人谈话我感兴趣

哼!占着茅坑不拉屎

今天的牛肉不新鲜

小孩的话要听吗?

我辞职了我怕谁

经理不怕脏?

内部管理篇——制度不是卡我们的

　老板，你睁只眼闭只眼吧!

　我想知道同事的薪酬

　员工想读书

　谁不盼望有个好集体

　老板，组织旅游吧!

　难道就你一家餐馆?

　你可愿听我的心里话?

　离开还是留下?

　人比人，气死人

　我抽烟你管得着吗?

上下关系篇——主管的话不一定正确

　唠叨的主管真讨厌

　尊重上司就是阿谀奉承?

　找一个主管做靠山

　主管的话不一定正确

　把功劳让给上司

……

内部关系篇——交个哥们好处事

进退关系篇——人往高处走

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书籍介绍

《餐馆员工心理行为分析》分为客我关系篇、内部管理篇、上下关系篇、内部关系篇以及进退关系篇四部分内容。书中对餐馆员工的心理行为进行了分析。